Aroma
Aroma de maçã presente e limpo. Fermentação limpa, sem defeitos. Pode apresentar leve caráter floral ou de maçã verde. Sem acetificação.
Aparência
Dourado claro a âmbar. Límpido a levemente turvo dependendo da filtração.
Sabor
Sabor de maçã equilibrado entre dulçor residual e acidez natural. Acabamento limpo. Taninos baixos a médios. Sem sabores estranhos.
Corpo
Corpo leve a médio. Carbonatação variável — de quase plana a gaseificada. Acidez refrescante.
Contexto
A New World Cider é produzida com variedades de maçã de mesa amplamente disponíveis, como Gala, Fuji, Golden Delicious e Granny Smith. É o estilo mais acessível e de maior volume na América do Norte e Austrália.